ごあいさつ

はじめまして。乙加（おとが）と言います。鳥取県境港市で自家焙煎珈琲店を営んでいます。

1972年4月生まれの49歳。中学生でインスタントコーヒーをブラックで飲み苦さを知り、高校生で挽き豆＆コーヒーメーカーから香りと酸味を知り、大学生で手動のミルとペーパードリップから鮮度と面白さを知り、43歳で自家焙煎を知りました。以来珈琲作りに没頭し、そして納得のいく焙煎ができるようになったので、珈琲豆の販売を始めました。

晴れた日は海の近くでランニングをしています。大山と島根半島がよく見える絶好のロケーションです。たまに子供たちの昼ご飯を作ることも楽しみのひとつです。